UNSW 8037食品科学专业课程有哪些？

你好，请问UNSW 8037食品科学专业的课程有哪些？我马上要读这个专业，稍微有点小众，但是我想提前预习，希望老师能指导一下，谢谢。

最佳答案

课程顾问-小管家 2026-01-18 01:33:30
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新南威尔士大学（UNSW）的食品科学硕士（8037）是一个两年制学位，课程将帮助学生掌握食品科学与技术方面的专业知识。以下是UNSW 8037食品科学专业所包含的课程，希望对你有所帮助。
一、课程概述
第一学年，你将学习高级学科核心课程和学科知识课程。通过这些课程的学习，你将掌握一系列技术知识和技能，并了解食品科学领域的最新发展。你将学习以下核心课程：
- 高级食品工程
- 高级加工技术
- 食品感官分析
- 高级食品微生物学
此外，在学科知识课程中，你可以选择以下领域的课程：
- 食品保鲜
- 食品安全与质量
- 食品化学
- 食品微生物学
- 营养学
第二学年，你将学习各种选修课程，以进一步了解食品科学的各个领域。
学位即将结束时，你将运用在课程中学到的原理和专业经验，开展一项研究项目，以解决食品科学领域的一个开放性问题。在开始研究之前，你将学习工程学研究生研究技能课程，这门课程将向你介绍论文的研究技巧。
二、课程设置
1、学科知识核心课程（24 个学分）
学生必须从以下课程中修读 24 个学分：
FOOD3060 食品加工原理
FOOD8010 食品和配料技术
FOOD8020 食品性质与功能实验室
FOOD8030 食品安全与质量保证
2、学科知识选修课程（18 个学分）
学生必须从以下课程中修读 18 个学分：
CEIC6711 复杂流体微观结构与流变学
CEIC6712 制药设计与工程
FOOD8220 营养学
FOOD8320 食品微生物学
FOOD8450 高级食品工程学
FOOD8801 食品加工中的单元操作
FOOD9100 高级加工技术
GSOE9997 研究生工程相关学习
3、科学技术管理核心课程（6 个学分）
学生必须从以下课程中修读 6 个学分：
CEIC8204 创业与创新周期
4、科学技术管理选修课程（6 个学分）
学生必须从以下课程中修读 6 个学分：
CEIC4000 环境与可持续性
CVEN9701 工程经济学与财务管理
CVEN9731 项目管理框架
CVEN9888 环境管理
CVEN9892 可持续发展评估与风险分析
FOOD9104 高级食品与健康安全
GSOE9017 能源效率管理
GSOE9210 工程决策结构
GSOE9340 生命周期工程
GSOE9510 工程伦理与领导力
GSOE9712 工程统计与实验设计
GSOE9810 工程学过程与产品质量
GSOE9820 工程项目管理
GSOE9830 工程学中的经济决策分析
5、高级学科知识核心课程（12 个学分）
学生必须从以下课程中修读 12 个学分：
FOOD9102 食品感官分析
FOOD9103 高级食品微生物学
6、高级学科知识选修课程（12 个学分）
学生必须从以下课程中修读 12 个学分：
CEIC4954 研究论文延伸
CEIC6789 化学工程和食品科学中的数据驱动决策
FOOD8110 高级食品化学
FOOD8403 高级和应用营养学
7、研究/顶点/项目（18 个学分）
学生必须从以下课程中修读 18 个学分：
以上就是UNSW 8037食品科学专业所包含的课程。如果你在学习这些课程的过程中遇到问题，可以立即联系考而思的课程顾问。考而思能够及时安排一对一新南威尔士大学课程辅导，为你解答课业难题，精讲重点难点，帮助你更加全面深入地理解课程内容，掌握必要的学术技能，从而获得理想的课业成绩。