生物工艺工程CHEN90031

　　课程内容：

　　生物工艺工程课程旨在介绍基本的微生物学，细胞结构和营养需求。内容涉及微生物和生物过程，酶动力学，细胞生长动力学，产品形成和产品分离方法。课程将向学生介绍生物工艺领域，该领域在加工工业中的重要性与日俱增。

　　生物工艺工程课程将涵盖以下内容：

　　1、酶促过程，Michaelis-Menten方法，酶抑制动力学，固定酶。

　　2、批量微生物生长和产品形成。

　　3、连续培养，微生物生长动力学。

　　4、Monod模型在分批培养和恒化培养中的应用。

　　5、产品生成动力学。

　　6、维持能量和内源性呼吸。

　　7、发酵工艺设计。

　　8、生物反应器设计和动力学。

　　9、工业灭菌过程，无菌水平计算。

　　10、高温灭菌，连续灭菌器设计，空气消毒，无菌操作容器设计。

　　11、发酵罐设计配置，混合发酵，生化分离过程。

　　学习成果：

　　成功课程学习的学生将能够：

　　1、描述生物过程工程背后的生物学和动力学概念。

　　2、设计工业规模发酵罐的关键方面。

　　3、为工业规模的发酵罐设计控制系统。

　　通用技能：

　　1、独立思考的能力。

　　2、分析并解决开放式问题的能力。

　　3、理解复杂概念并清晰地传达这种理解的能力。

　　4、了解该学科的先进技术。

　　5、能够在团队中工作(实际工作)。

　　6、了解关键分离过程。

　　7、培养查阅文献的能力。